ε- Polailín, ε-PL, Eipsealón-Poiliisín

[ Comhchiallaigh ] Eipsealón-polailísín, ε-polailísín, ε-PL
[CAS UIMH. ] 28211-04-3
[ Foirmle Mhóilíneach ] 20 000-40 000Da
[Dealramh] Púdar Bán
[Íonachta] 98% nóim
[ Maidir le ε- Polailín ]
Is homopolymer de L-Lysine é Epsilon-Polylysine, ceann de na aimínaigéid riachtanacha don duine.
Is substaint nádúrtha é ε-Polylysine ó mheitibileacht streptomyces albulus. Úsáidtear go forleathan é mar leasaitheach bia. Féadann sé bac a chur ar fhás baictéir Gram-dearfach agus Gram-diúltacha, giostaí, múnlaí, baictéir, ect..airíonna fisiceacha ε-Polylysine is hygroscópach, cumhacht buí éadrom. Tá sé intuaslagtha in uisce, beagán intuaslagtha in eatánól, dothuaslagtha i dtuaslagóir orgánach mar aicéatáit eitile, éitear, ect .. Is polaiméir slabhra díreach lísín é móilíneach ε-Polylysine. Is féidir é a dhianscaoileadh le haghaidh lísín laistigh den chorp daonna, agus is féidir ionsú díleáite go hiomlán ag an gcorp an duine nach féidir ε-Polylysine bac ar fhás Gram(+) agus Gram(-) baictéir , giosta, múnla, víreas, ect., go háirithe bac a chur ar na baictéir Gram(-) nach féidir le leasaithigh eile cosúil le E.coli, Salmonella a chosc go héasca, agus is féidir leo na teirmeafilic a chosc, mar shampla B,stearothermophilus. Níl tionchar ag PH ar a ghníomhaíocht, agus cobhsaí nuair a théitear é (120 ℃ ar feadh 20 nóiméad). Dá bhrí sin, is féidir é a steiriliú in éineacht leis an amhábhar. Is leasaitheach bia é atá an-éifeachtach, sábháilte, agus nach bhfuil aon fo-iarmhairtí aige.  

[Iarratas]
Cheadaigh FDA ε-polylysine mar ghníomhaire um chaomhnú bia sábháilte i mí Dheireadh Fómhair 2003, agus úsáidtear go forleathan é i gcaomhnú bia. In iarratais bia, is minic a úsáidtear ε-polylysine i gcomhcheangal le substaintí eile, mar shampla alcól, aigéid orgánacha, glicrídí, etc. Is féidir é a úsáid le haghaidh frith-chreimeadh agus caomhnú ríse, pastries, pastries, anlainn, deochanna, alcól, táirgí feola, bia stánaithe, etc.
[Úsáid]Féadfaidh tú an tuaslagán 5-10% ε-Polaisiúinín a uisceáil le huisce bruite fuar nó le huisce driogtha, ansin é a chur isteach sa bhia agus a mheascadh go hiomlán. Má úsáidtear é in éineacht le leasaithigh bia eile, is féidir leo éifeacht níos fearr a bhaint amach. 
[Pacáistiú] 0.1kg, 0.5kg, 5kgor pacáilte de réir riachtanais an chustaiméara.
[ Stóráil] stóráil i gcoimeádán dúnta go maith, amach ó sholas díreach.