Cad é Ramsons?

Gaol fiáin de síobhais is ea Ramsons (Allium ursinum) (ar a dtugtar búramanna, gairleog fiáin, gairleog leathanduilleach, gairleog adhmaid, sremu? Nó gairleog béar). Tá an t-ainm Laidineach dlite do bhlas an iompróidh donn do na bolgáin agus an nós é a thochailt suas ar an talamh chun iad a fháil; is fearr leo torc fiáin freisin.
Fásann Ramsons i gcoillearnacha duillsilteacha le hithreacha tais, agus is fearr leo dálaí beagán aigéadach. Bláthaíonn siad sula bhfágann crainn dhuillsilteacha san earrach, ag líonadh an aeir lena mboladh tréith cosúil le gairleog. Tá cruth triantánach ar an gas agus tá na duilleoga cosúil le duilleoga lile an ghleann. Murab ionann agus an gairleog beanna gaolmhar agus an gairleog páirce, níl aon bolgáin, ach bláthanna, ag an gceann bláthanna.
Tá duilleoga Ramsons inite; is féidir iad a úsáid mar sailéad, spíosra, bruite mar ghlasra, i anraith, nó mar chomhábhar do pesto in ionad basil. Caomhnaítear na gais trí shailleadh agus ithe mar sailéad sa Rúis. Tá na bolgáin agus na bláthanna an-bhlasta freisin.
Úsáidtear duilleoga Ramsons mar fhodar freisin. Tugann bó a chothaigh reithe bainne bainne a bhfuil blas beag gairleog air, agus ba ghnách le him a dhéantar as an mbainne seo a bheith coitianta san Eilvéis sa 19ú haois.
Tagann an chéad fhianaise ar úsáid reithe daonna ó lonnaíocht mhéisiliteach Barkaer (an Danmhairg) áit a bhfuarthas tuiscint ar duilleog. I lonnaíocht neoiliteach na hEilvéise de Thayngen-Weier (cultúr Cortaillod) tá tiúchan ard pailin reithe sa chiseal lonnaíochta, a léirmhíníonn cuid acu mar fhianaise ar úsáid reithe mar fhodar.