Ullmhú caife

Is é atá i gceist le hullmhú caife an próiseas chun pónairí caife a iompú ina ndeoch. Cé go n-athraíonn na céimeanna áirithe a theastaíonn de réir an chineáil caife atá ag teastáil agus leis an amhábhar atá á úsáid, tá ceithre chéim bhunúsacha sa phróiseas; caithfear pónairí caife amh a rósta, caithfear na pónairí caife rósta a chur ar talamh, ansin caithfear an caife talún a mheascadh le huisce te ar feadh tréimhse áirithe (brewed), agus sa deireadh caithfear an caife leachtach a scaradh ó na forais nach n-úsáidtear anois agus nach dteastaíonn.
Bíonn caife i gcónaí ag grúdaireacht an úsáideora díreach roimh ól. I bhformhór na gceantar, féadtar caife a cheannach neamhphróiseáilte, nó rósta cheana féin, nó rósta agus talún cheana féin. Is minic a dhéantar caife a phacáil i bhfolús chun ocsaídiú a chosc agus a seilfré a fhadú.